こんにゃくと鮭のグラタン

チーズがとろける、クリーミーでヘルシーなグラタンです。寒い日に食べたい一品です。

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チーズがとろける、クリーミーでヘルシーなグラタンです。寒い日に食べたい一品です。

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作り方

❶	こんにゃくは、縦半分から1.5cmくらいの厚さに切り、鍋にたっぷりの水と一緒に入れ強火にかけ、煮立ったらザルにあげ水切りします。
❷	じゃがいもは皮をむき、厚さ1.5cmの半月切りにし水に10分さらし、ザルにあげておきます。鮭は4等分に切り、両面に塩、胡椒を少々ふっておきます。たまねぎは縦に薄切りにします。
❸	フライパンにバターを溶かし、たまねぎを炒めます。たまねぎがしんなりしたら、じゃがいもを加え炒め合わせ、さらに鮭を入れて中火でさっと炒め、白ワインをふります。ふたをして弱火で10分ほど蒸し煮にします。ブロッコリーは一口大に切り、塩を少々加えた熱湯で下茹でしておきます。
❹	ボールにマヨネーズと塩、胡椒を少々入れて混ぜ合わせ、③の蒸し汁を加え混ぜ合わせます。耐熱容器に③の具材、こんにゃくを入れ、④のソースをかけます。ピザチーズを均等に散らし、オーブントースターで5～8分焼き色がつく程度に焼きます。