チーズがとろける、クリーミーでヘルシーなグラタンです。寒い日に食べたい一品です。
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チーズがとろける、クリーミーでヘルシーなグラタンです。寒い日に食べたい一品です。
※日本食品標準成分表2015年版(七訂)を元に算出しております。
※数値は1人分の値です。
材料(4人分) | |
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こんにゃく黒 | 300g |
生鮭切身 | 4切れ |
じゃがいも | 大2個 |
たまねぎ | 小1個 |
ブロッコリー | 大1/2個 |
ピザ用チーズ | 80g |
バター | 大さじ2 |
白ワイン | 大さじ2 |
マヨネーズ | 1/2カップ |
塩、こしょう | 適量 |
作り方 |
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❶ | こんにゃくは、縦半分から1.5cmくらいの厚さに切り、鍋にたっぷりの水と一緒に入れ強火にかけ、煮立ったらザルにあげ水切りします。 |
❷ | じゃがいもは皮をむき、厚さ1.5cmの半月切りにし水に10分さらし、ザルにあげておきます。 鮭は4等分に切り、両面に塩、胡椒を少々ふっておきます。たまねぎは縦に薄切りにします。 |
❸ | フライパンにバターを溶かし、たまねぎを炒めます。たまねぎがしんなりしたら、じゃがいもを加え炒め合わせ、さらに鮭を入れて中火でさっと炒め、白ワインをふります。ふたをして弱火で10分ほど蒸し煮にします。ブロッコリーは一口大に切り、塩を少々加えた熱湯で下茹でしておきます。 |
❹ | ボールにマヨネーズと塩、胡椒を少々入れて混ぜ合わせ、③の蒸し汁を加え混ぜ合わせます。耐熱容器に③の具材、こんにゃくを入れ、④のソースをかけます。ピザチーズを均等に散らし、オーブントースターで5~8分焼き色がつく程度に焼きます。 |
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