こしね汁

「こんにゃく」「しいたけ」「ねぎ」の頭文字をとって名付けられた、群馬県の郷土料理です。

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作り方

❶	こんにゃくは一口大にちぎり、下ゆでして水気をきる。しいたけは薄切りにする。ごぼうはささがきにし、にんじん、大根はいちょう切りにする。
❷	長ねぎは斜めに薄切りにする。油揚げは短冊切りにし、豆腐はさいの目に切る。
❸	鍋にサラダ油を熱して豚肉、①を炒め、だし汁を加え、中火で野菜がやわらかくなるまで煮る。②を加えてひと煮立ちしたら、【A】で味を調える。器に盛り、糸唐辛子をのせ、好みで白ごま、万能ねぎ、しょうがを添える。