手綱こんにゃくと夏野菜の中華炒め

夏バテ気味の方におすすめです。たっぷりの夏野菜と豚肉でスタミナをつけましょう。

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こんにゃく黒220g

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作り方

❶	こんにゃくは8mm幅に切って下ゆでし、中央に切り込みを入れて手綱結びにする。なすは縦半分に切って斜め薄切りにする。
❷	きゅうりは輪切りにし、塩少量（分量外）をふってしんなりさせ、洗って水気を絞る。プチトマトは半分に切る。
❸	にんにくは薄切りにする。豚肉は塩、こしょうをふる。
❹	フライパンにごま油を熱し、中火で③を炒め、肉の色が変わったら①を加え、なすがしんなりするまで炒める。【A】を加えて混ぜ合わせたら、②を加えてさっと炒め、白ごまをふる。