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手綱こんにゃくと夏野菜の中華炒め

夏バテ気味の方におすすめです。たっぷりの夏野菜と豚肉でスタミナをつけましょう。

  • 手綱こんにゃくと夏野菜の中華炒め
  • 糖質

    糖質

    4.5g

  • カロリー

    カロリー

    224kcal

  • 脂質

    脂質

    19.0g

  • 塩分

    塩分

    1.3g

  • 食物繊維

    食物繊維

    2.6g

  • ※数値は1人分の値です。

  • 材料(4人分)

    こんにゃく黒 220g
    なす 1本
    きゅうり 1本
    プチトマト 6個
    にんにく 1かけ
    豚こま切れ肉 100g
    適量
    こしょう 適量
    ごま油 適量
    白いりごま 適量
    【A】
    オイスターソース 大さじ1
    大さじ1
    豆板醤 大さじ1/2
    砂糖 小さじ1
  • 作り方
    こんにゃくは8mm幅に切って下ゆでし、中央に切り込みを入れて手綱結びにする。なすは縦半分に切って斜め薄切りにする。
    きゅうりは輪切りにし、塩少量(分量外)をふってしんなりさせ、洗って水気を絞る。プチトマトは半分に切る。
    にんにくは薄切りにする。豚肉は塩、こしょうをふる。
    フライパンにごま油を熱し、中火で③を炒め、肉の色が変わったら①を加え、なすがしんなりするまで炒める。【A】を加えて混ぜ合わせたら、②を加えてさっと炒め、白ごまをふる。

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