小結びしらたきときのこのスープ煮
鶏もも肉ときのこの旨味がスープに溶け出し、深い味わいになります。
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鶏もも肉ときのこの旨味がスープに溶け出し、深い味わいになります。
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※日本食品標準成分表2015年版（七訂）を元に算出しております。
※数値は1人分の値です。
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材料（4人分） 小結びしらたき 12個 鶏もも肉 200g しめじ 1パック えのきだけ 1パック なめこ 1パック 水菜 1/2束 【A】 だし汁 4カップ 酒 大さじ2 塩 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 しょうがのすりおろし 小さじ1 こしょう 適量 -
作り方 ❶ 小結びしらたきは下ゆでし、水気をきる。鶏肉はひと口大に切る。しめじ、えのきだけは石づきを落とし、小房に分ける。なめこはさっと洗う。水菜はざく切りにする。 ❷ 鍋に【A】を煮立たせ、中火で小結びしらたきと鶏肉を10分ほど煮たら、きのこ類を加えてさっと煮、水菜を散らす。
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