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サラダうどん豆乳仕立て 明太子のせ

豆乳を麺つゆ代わりにしてこんにゃく麺と絡めたサラダうどんです。明太子とサラダチキンを具に低糖質だけど満足感のあるメニューです。

  • サラダうどん豆乳仕立て 明太子のせ
  • 糖質

    糖質

    6.5g

  • カロリー

    カロリー

    113kcal

  • 脂質

    脂質

    2.3g

  • 塩分

    塩分

    3.0g

  • 食物繊維

    食物繊維

    2.5g

  • ※数値は1人分の値です。

  • 材料(1人分)

    こんにゃく麺
    (こんにゃくそば)
    1袋
    明太子 1/2腹
    サラダチキン お好みの量
    きゅうり 少々
    ミニトマト 2個
    豆乳 50cc
    顆粒だし 小さじ2/3
    醤油 小さじ1/2
  • 作り方
    こんにゃく麺は水で洗って良く水気を切る。(キッチンぺーパー等でしっかり水気をとるとよい)
    水切りしたこんにゃく麺に顆粒だしを加えて良く混ぜる
    ※顆粒だしは溶けるまでよく麺と混ぜて下さい。
    ②を器に盛り醤油を加えた豆乳を注ぐ。
    麺の上にほぐしたサラダチキンと明太子をのせ、千切りにしたきゅうりと4等分したミニトマトを添える。

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