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野菜たっぷり、こんにゃく米クッパ

こんにゃく米を炒め煮して味をしっかりつけてから煮込む、 短時間で簡単に作れるクッパです。
こんにゃく米だけでもボリュームがありますが、ご飯をお好みで入れてもおいしく召し上がれます。
(ご飯を入れる場合は仕上げに加えて軽く煮込んで下さい。)
お肉は醤油で下味をつけておけば煮込む時間が短くても味がしっかり、柔らかく食べられます。

  • 野菜たっぷり、こんにゃく米クッパ
  • 野菜たっぷり、こんにゃく米クッパ

    糖質

    6.2g

  • 野菜たっぷり、こんにゃく米クッパ

    カロリー

    316kcal

  • 野菜たっぷり、こんにゃく米クッパ

    脂質

    25.9g

  • 野菜たっぷり、こんにゃく米クッパ

    塩分

    2.2g

  • 野菜たっぷり、こんにゃく米クッパ

    食物繊維

    2.8g

  • ※数値は1人分の値です。

  • 材料(2人分)

    お米に混ぜて炊いて
    食べるこんにゃく
    1袋
    もやし、しいたけ、
    大根、にんじん、
    ニラ(鍋用の
    野菜セットでも可)
    合わせて200g
    豚バラ肉 約100g
    おろしにんにく 少々
    おろし生姜 少々
    ダシ(鶏ガラ
    スープでも可)
    小さじ2
    ごま油 大さじ1
    醤油 小さじ2
    ラー油 少々
    200cc
    ご飯 お好みで
  • 作り方
    「お米に混ぜて炊いて食べるこんにゃく」は水洗いして水気をよく切っておく。豚肉は食べやすい大きさに切り、醤油を絡める。
    鍋にごま油を熱し、おろしニンンクとおろし生姜を炒め、香りがでてきたら「お米に混ぜて炊いて食べるこんにゃく」を加える。ダシダを加えてしっかり炒める。
    野菜と水100ccを入れ、蓋をして煮る。野菜に火がとおったら残りの水を加える。
    豚肉を広げて上にのせ、アクを取りながら煮こみ、仕上げにラー油をふる。

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