もつ煮蕎麦

もつ煮をかけそばの具とつゆに加えてアレンジ。具沢山で栄養バランスのよいボリューム満点の蕎麦メニューです。

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作り方

❶	干し椎茸を分量の水で戻しておく。人参は半月切りにし、しめじはほぐしておく。万能ねぎは小口切りに、大根おろしは水気を切っておく。
❷	干し椎茸が戻ったら水と一緒に鍋に入れ、めんつゆ、人参、しめじを加えて火にかける。人参に火が通ったらもつ煮を加えてさっと煮る。
❸	茹でた蕎麦を器に入れ、②をかけて大根おろしと万能ねぎを添える。