カンエツ

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こんにゃく芋について

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ところてん・寒天は
何でできているの?

ところてん・寒天は低カロリー、腸内環境を整える優秀食材

水戻し前の寒天は、100g当たりの食物繊維が74.1gと食品の中でもトップクラス。しかも、水溶性の食物繊維なので、少量の摂取でとってもヘルシー。
ところてんはおやつとしても食事としても食べやすいですね。寒天は様々な料理に応用しやすく、人気です。

ところてん・寒天のイメージ

寒天もところてんも、原料は同じ海藻「天草(テングサ)」です。天草を煮出して抽出した寒天液を冷やし固め、それを突き出して、ところてんを作ります。寒天は、ところてんを凍らせ、乾燥させてつくります。寒天を煮、溶かして固めてもところてんは作れますが、風味や強度は天草からつくったものに比べると劣ります。
カンエツのところてんは、すべて天草を煮出して作っています。磯の風味やほどよい弾力をお楽しみください。

ところてん・寒天の魅力

  • ①食物繊維が手軽に摂れる!
  • ②強力な保水力で便利な食材。
  • ③少量でも満腹感が長続き!
  • ④健康増進・維持!
  • ⑤低カロリーでヘルシー。
こん太イメージ

ところてんと寒天はどちらも同じ
「テングサ」からつくられます。

テングサ

天草を煮出して抽出した寒天液を冷やし固め、それを突き出して、ところてんを作ります。寒天は、ところてんを凍らせ、乾燥させてつくります。
寒天を煮、溶かして固めてもところてんは作れますが、風味や強度は天草からつくったものに比べると劣ります。

カンエツのところてんは、すべて天草を煮出して作っています。磯の風味やほどよい弾力をお楽しみください。

ところてん・寒天のできるまで

テングサを煮出して抽出 型に入れて冷やして固める 突き出してそのまま食べる カットして凍らせて乾燥させる