- 男性
- 女性
男性
Q好きな定番のおでんの具は何ですか？（複数回答可）
Qおでんを食べる頻度はどれくらいですか？
Qおでんを食べる際に最も重視するポイントは何ですか？
Qおでんを食べる場所はどこが多いですか？
Qおでんの出汁の好みは何ですか？（複数回答可）
Qおでんの具材を選ぶ際に重視するポイントは何ですか？（複数回答可）
女性
Q好きな定番のおでんの具は何ですか？（複数回答可）
Qおでんを食べる頻度はどれくらいですか？
Qおでんを食べる際に最も重視するポイントは何ですか？
Qおでんを食べる場所はどこが多いですか？
Qおでんの出汁の好みは何ですか？（複数回答可）
Qおでんの具材を選ぶ際に重視するポイントは何ですか？（複数回答可）
Q定番以外であなたのイチオシの具材は？（一部抜粋）
- 男性 香川県 30代： 手羽元
- 男性 岡山県 40代： 鶏肉
- 男性 東京都 50代： つみれ
- 男性 宮城県 30代： ソーセージ
- 男性 福岡県 50代： 餃子巻き
- 女性 千葉県 30代： ごぼう巻き
- 女性 大阪府 50代： トマト
- 女性 大分県 60代： ロールキャベツ
- 女性 大阪府 40代： たこ
- 女性 愛知県 20代： じゃがいも
【コメントまとめ】
女性は「ごぼう巻き」や「つくね団子」などの手の込んだ練り物に加えて、「たこ」や「トマト」といった新しい具材を支持するなど具材の幅広さが見られました。
一方、男性は「手羽元」や「ごぼう天」など、食べ応えのある肉や地域独自の練り物に熱い視線が注がれています。そんな中でも「じゃがいも」は男女共通で愛されている人気者でした！
Qおでんを作る際のこだわりや秘訣があれば教えてください。（一部抜粋）
- 男性 福岡県 40代： 大根は米のとぎ汁、練り物は油抜き。牛すじは下ゆで。出汁は冷めてから温め直す
- 男性 広島県 60代： だしを薄めにして何日かかけて味を染み込ませていく
- 男性 長野県 50代： 大根の面取りと下茹で
- 男性 青森県 50代： 味噌ベースの出汁で煮込む
- 男性 大阪府 50代： 出汁をたっぷりにし、具材は一つ一つ丁寧に下ごしらえ
- 女性 大阪府 50代： だしを煮立たせない
- 女性 愛知県 60代： ある程度火が通ったら耐熱性の鍋に入れてゆっくりじっくり煮込む
- 女性 沖縄県 50代： 一晩ねかす
- 女性 千葉県 30代： 手羽元をいれる！おいしい出汁もでて味に深みがでるし、子どもたちも喜ぶ
- 女性 東京都 60代： おでんは具材を多めにいれ、栄養もバッチリ摂れてかつ、ヘルシーなおでんを心がけています
【コメントまとめ】
女性は「だしを煮立たせない」といった繊細な火加減や、「一晩ねかす」といった時間差調理にこだわる方が多いみたいです。また、「手羽元をいれる」ことで簡単に味を深めるという、具材を活かした合理的な工夫もよく見られました。
一方、男性は「牛すじは下ゆで」「練り物は油抜き」など、具材ごとの下処理を徹底する本格派が多く見られました。手間をかけて味を染み込ませたいという気持ちは男女共通ですね！
