- 〜10代
- 20代
- 30代
- 40代
- 50代
- 60代
- 70代
- 80代〜
10代
Q好きな定番のおでんの具は何ですか？
- 大根
- 25票
- たまご
- 18票
- こんにゃく
- 16票
- しらたき
- 16票
- 牛すじ
- 13票
- もち巾着
- 11票
- ちくわ
- 11票
- がんもどき
- 9票
- 厚揚げ
- 8票
- はんぺん
- 8票
Qおでんを食べる頻度はどれくらいですか？
- 年に数回
- 13票
- 月に1回
- 13票
- 週に1回以上
- 2票
- 特別な時だけ
- 2票
- ほとんど食べない
- 2票
Qおでんを食べる際に最も重視するポイントは何ですか？
- 具材の種類
- 16票
- 出汁の味
- 8票
- 価格
- 3票
- 健康面
- 3票
- 手軽さ
- 2票
Qおでんを食べる場所はどこが多いですか？
- 自宅
- 29票
- コンビニ
- 2票
- 専門店
- 1票
- 居酒屋
- 0票
Qおでんの出汁の好みは何ですか？
- 醤油ベース
- 25票
- 市販
- 12票
- 魚介ベース
- 3票
- 味噌ベース
- 3票
- 塩ベース
- 2票
- その他
- 1票
Qおでんの具材を選ぶ際に重視するポイントは何ですか？
- 価格
- 17票
- 容量
- 15票
- 栄養価
- 8票
- 鮮度
- 7票
- 見た目やパッケージ
- 7票
- 産地
- 3票
20代
Q好きな定番のおでんの具は何ですか？
Qおでんを食べる頻度はどれくらいですか？
Qおでんを食べる際に最も重視するポイントは何ですか？
Qおでんを食べる場所はどこが多いですか？
Qおでんの出汁の好みは何ですか？
Qおでんの具材を選ぶ際に重視するポイントは何ですか？
30代
Q好きな定番のおでんの具は何ですか？
Qおでんを食べる頻度はどれくらいですか？
Qおでんを食べる際に最も重視するポイントは何ですか？
Qおでんを食べる場所はどこが多いですか？
Qおでんの出汁の好みは何ですか？
Qおでんの具材を選ぶ際に重視するポイントは何ですか？
40代
Q好きな定番のおでんの具は何ですか？
Qおでんを食べる頻度はどれくらいですか？
Qおでんを食べる際に最も重視するポイントは何ですか？
Qおでんを食べる場所はどこが多いですか？
Qおでんの出汁の好みは何ですか？
Qおでんの具材を選ぶ際に重視するポイントは何ですか？
50代
Q好きな定番のおでんの具は何ですか？
Qおでんを食べる頻度はどれくらいですか？
Qおでんを食べる際に最も重視するポイントは何ですか？
Qおでんを食べる場所はどこが多いですか？
Qおでんの出汁の好みは何ですか？
Qおでんの具材を選ぶ際に重視するポイントは何ですか？
60代
Q好きな定番のおでんの具は何ですか？
Qおでんを食べる頻度はどれくらいですか？
Qおでんを食べる際に最も重視するポイントは何ですか？
Qおでんを食べる場所はどこが多いですか？
Qおでんの出汁の好みは何ですか？
Qおでんの具材を選ぶ際に重視するポイントは何ですか？
70代
Q好きな定番のおでんの具は何ですか？
Qおでんを食べる頻度はどれくらいですか？
Qおでんを食べる際に最も重視するポイントは何ですか？
Qおでんを食べる場所はどこが多いですか？
Qおでんの出汁の好みは何ですか？
Qおでんの具材を選ぶ際に重視するポイントは何ですか？
80代〜
Q好きな定番のおでんの具は何ですか？
Qおでんを食べる頻度はどれくらいですか？
Qおでんを食べる際に最も重視するポイントは何ですか？
Qおでんを食べる場所はどこが多いですか？
Qおでんの出汁の好みは何ですか？
Qおでんの具材を選ぶ際に重視するポイントは何ですか？
Q定番以外であなたのイチオシの具材は？（一部抜粋）
- 神奈川県 女性 40代：ちくわぶ
- 東京都 女性 50代：ちくわぶ
- 埼玉県 女性 50代：ちくわぶ
- 東京都 女性 40代：ちくわぶ
- 東京都 男性 50代：つみれ
- 神奈川県 女性 50代：ちくわぶ
- 千葉県 女性 30代：ちくわぶ
- 東京都 女性 40代：じゃがいも
- 大阪府 女性 30代：じゃがいも
- 東京都 男性 50代：ちくわぶ
- 神奈川県 女性 40代：じゃがいも
- 東京都 女性 30代：ちくわぶ
- 神奈川県 女性 60代：ちくわぶ
- 千葉県 女性 40代：ちくわぶ
- 大阪府 女性 50代：じゃがいも
- 神奈川県 女性 30代：じゃがいも
- 神奈川県 女性 30代：ちくわぶ
- 埼玉県 女性 30代：ちくわぶ
- 神奈川県 女性 50代：じゃがいも
- 東京都 男性 40代：つみれ
- 大阪府 女性 40代：じゃがいも
- 北海道 女性 50代：じゃがいも
- 神奈川県 男性 50代：ちくわぶ
- 埼玉県 女性 50代：じゃがいも
- 埼玉県 女性 40代：ちくわぶ
- 東京都 男性 40代：ちくわぶ
- 東京都 女性 60代：ちくわぶ
- 大阪府 女性 40代：ウインナー
- 愛知県 女性 40代：ウインナー
- 京都府 女性 40代：じゃがいも
- 大阪府 女性 30代：ウインナー
- 福岡県 女性 40代：じゃがいも
- 千葉県 女性 50代：ちくわぶ
- 愛知県 女性 30代：ウインナー
- 香川県 女性 40代：じゃがいも
- 秋田県 男性 60代：大根とコンニャクです。
- 東京都 女性 50代：じゃがいも
- 東京都 男性 60代：ちくわぶ
- 埼玉県 女性 40代：じゃがいも
- 茨城県 男性 60代：ちくわぶ
- 神奈川県 女性 50代：ウインナー
- 埼玉県 女性 30代：じゃがいも
- 愛知県 女性 50代：里芋
- 静岡県 女性 40代：じゃがいも
- 神奈川県 男性 60代：ちくわぶ
- 埼玉県 男性 60代：ちくわぶ
- 兵庫県 女性 40代：じゃがいも
- 大阪府 女性 50代：タコ
- 愛知県 女性 50代：じゃがいも
- 大阪府 男性 50代：じゃがいも
- 東京都 女性 30代：じゃがいも
- 東京都 女性 70代：ちくわぶ
- 和歌山県 女性 30代：じゃがいも
- 福島県 女性 50代：ちくわぶ
- 千葉県 女性 50代：じゃがいも
- 神奈川県 女性 30代：ウインナー
- 東京都 男性 50代：じゃがいも
- 埼玉県 男性 50代：じゃがいも
- 大阪府 女性 50代：ジャガイモ
- 茨城県 女性 50代：ちくわぶ
- 広島県 女性 40代：じゃがいも
- 千葉県 女性 60代：じゃがいも
- 大阪府 女性 50代：ごぼう天
- 埼玉県 女性 50代：昆布
- 愛知県 女性 30代：ソーセージ
- 埼玉県 女性 30代：ウインナー
- 東京都 女性 50代：はんぺん
- 千葉県 女性 30代：ロールキャベツ
- 岐阜県 女性 40代：ウインナー
- 千葉県 女性 40代：じゃがいも
- 東京都 女性 30代：昆布
- 東京都 女性 60代：じゃがいも
- 東京都 女性 30代：ソーセージ
- 神奈川県 女性 50代：さつま揚げ
- 愛知県 女性 30代：ロールキャベツ
- 東京都 女性 40代：トマト
- 神奈川県 女性 30代：ウィンナー
- 京都府 女性 50代：たこ
- 千葉県 女性 30代：じゃがいも
- 大阪府 女性 40代：タコ
- 愛知県 女性 40代：トマト
- 東京都 女性 50代：タコ
- 広島県 女性 40代：タコ
- 千葉県 女性 40代：たこ
- 大阪府 女性 40代：トマト
- 東京都 男性 50代：たこ
- 兵庫県 女性 40代：ウインナー
- 東京都 女性 30代：結び昆布
- 兵庫県 女性 50代：ロールキャベツ
- 東京都 女性 50代：がんもどき
- 広島県 男性 40代：じゃがいも
- 群馬県 女性 40代：ちくわぶ
- 大阪府 男性 70代：しらたき
- 栃木県 女性 50代：じゃがいも
- 群馬県 女性 40代：じゃがいも
- 三重県 女性 40代：ウインナー
- 埼玉県 女性 40代：昆布
- 神奈川県 女性 20代：じゃがいも
- 埼玉県 男性 40代：ちくわぶ
- 愛媛県 女性 40代：じゃがいも
- 埼玉県 女性 50代：はんぺん
【コメントまとめ】
若い世代（20～30代）は、関東の若い女性に人気の「ちくわぶ」はもちろん、全国で愛される「じゃがいも」、そして「ウインナー」まで、バラエティ豊かな具材を楽しんでいます。特にウインナーは愛知や大阪の30代女性に大人気なんです。
中年層（40～50代）になると、少し落ち着いた選択に。女性は「ちくわぶ」と「じゃがいも」が定番で、特に関東圏で支持が高いです。特に東京の男性に「つみれ」派が多く、愛されているんですよ。
ベテラン世代（60代以上）は、より伝統的な好みが。「ちくわぶ」は男女ともに人気で、「じゃがいも」は特に東京や千葉の女性に支持されています。
でも、年代問わず愛されているのが「ちくわぶ」と「じゃがいも」。特に女性に根強い人気があります。若い人ほど新しい具材に挑戦的で、年齢を重ねるほど伝統的な具材を選ぶ傾向があるみたいですね。
Qおでんを作る際のこだわりや秘訣があれば教えてください。（一部抜粋）
- 東京都 男性 50代：ダシの染み込み具合
- 東京都 男性 50代：ダシの染み具合
- 東京都 男性 40代：出汁の染み具合
- 東京都 男性 50代：出汁の染み具合
- 大阪府 女性 30代：1日かけてゆっくりと煮込むようにしてます。
- 岐阜県 女性 60代：ゆっくりことこと煮る
- 大阪府 男性 70代：スジは、必ず入れる。
- 北海道 男性 70代：火加減
- 大阪府 女性 30代：やっぱりお出汁でしょうか。 最近は、“あご出汁” を使ったおでんが、気に入っています♪
- 千葉県 女性 50代：昆布を入れる
- 香川県 女性 60代：火加減をきちんと調節して味を染み込ませること
- 香川県 女性 30代：火加減をきちんと調節して味を染み込ませること
- 群馬県 女性 40代：一日寝かせて２日目のおでんから食べます
- 滋賀県 女性 40代：利尻昆布使うこと
- 宮城県 女性 ～10代：出汁は味を薄めにして、食べる時に具材に味噌やタレを付けて自分で味付けの濃さを調節できるようにしている。
- 北海道 女性 30代：こんにゃくには味が染みるように穴をたくさんあけまくります！
- 岐阜県 女性 30代：大根をしみしみにしたいので前日から仕込みます！
- 香川県 女性 40代：弱火でことこと時間をかけて作ります
- 秋田県 女性 50代：大根はとろけるほどやわらかくしたい
- 石川県 女性 20代：とにかく簡単に…
- 静岡県 女性 30代：先に大根だけ前日から仕込んで味を滲みさせる
- 岡山県 女性 40代：牛すじカルビ1kgで出汁を作る味シミ大根とたまご！発泡のケースとタオルで半日から1日。火加減心配することなく出来ます
- 福島県 女性 50代：大根は一度圧力鍋で柔らかくしてから、他の具材と合わせて煮ます。保温鍋を使い、時短調理です。
- 神奈川県 女性 30代：大根は前もって別に電子レンジで柔らかくするために温めてからお鍋に入れて茹でる
- 秋田県 女性 50代：シンプルに作る
- 神奈川県 女性 40代：使う食材の下準備は丁寧にしています。 (大根には切り込み、こんにゃくは塩揉み午後下茹で）
- 埼玉県 女性 20代：おとといおでんを作りました！夏は暑いからと冷たいものを食べたり飲みがちですが、温かいものを食べると満足感高いです。まず昆布、煮干し、干し椎茸、鰹節で出汁をとります。その間におでんの味を染み込みやすくするため切り込みを入れた大根やたまごの下茹でを済ませて、つくった出汁に酒と塩、砂糖を少し、味の素を入れて混ぜて、大根、ちくわ、むすび昆布、アク抜き済みのこんにゃくには切り込みを入れて、しらたき、たまご、はんぺんに加えて良い出汁がとれるので、煮崩れ防止のため一番最後にたこを入れました！その日の夕飯に食べたかっ
- 神奈川県 女性 40代：好きな具材だけでたっぷり作る！
- 青森県 女性 40代：だしは、やすまるだしを使っています。大根は必ず下茹でしてからおでんの具と一緒に弱火で煮込んでいます。 おでん大好きです。
- 北海道 女性 50代：大根は先に下茹でしておく
- 山形県 女性 40代：大根は前夜に輪切りにして冷凍すれば味が染み込みます
- 茨城県 女性 30代：できるだけたくさんの種類の具を入れる！
- 千葉県 女性 40代：季節のお野菜など入れたりします。秋はきのこや根菜など。家族が好きなのは白い具材が多いので(大根、しらたき、ちくわぶ、はんぺん)彩りも足します
- 長野県 女性 40代：市販のつゆでも昆布だしは絶対取る。
- 神奈川県 女性 40代：こだわりは昆布、牛すじ、練り物から出てくるだしの味を大事にした味付けをすることです。具を全部入れて少し煮込んでから味の調整をします。
- 東京都 女性 40代：味がしみるように、早めに仕込んで一度冷ましてから食べる前に温めていただきます。
- 愛媛県 女性 40代：大根の下茹
- 愛知県 女性 60代：鰹節と昆布の出汁でコクのあるスープを作る(前日に) 大根は前日から飾り包丁を入れて、弱火でぐつぐつ煮込むのがコツ 手軽に食べれるまでには前日からの準備が必要！ 今年から専業主婦になったので、時間はたっぷりあります（笑） 名古屋のおでんの味噌おでんも3回に1回ぐらい作りますよ こんにゃくと卵の味噌おでんは最高です！ あと余談ですが、時間がある時は牛すじを買ってきて、下処理もして、大根、人参、こんにゃくを入れた牛すじ煮も得意料理の一つです。
- 岐阜県 女性 30代：前日につくってしみこます、
- 神奈川県 女性 40代：お米のとぎ汁で大根の下茹で
- 千葉県 女性 50代：大根は下茹でをする
- 兵庫県 女性 30代：おでんの日は朝仕込んで、一旦冷めて味が染み込んだものを夜ご飯に出すようにしています。
- 兵庫県 女性 40代：大根は硬めで
- 神奈川県 女性 40代：出汁のおいしさが全てを決めるので、昆布から出汁を取るようにしてます。
- 石川県 女性 30代：こだわりの塩を少しいれる
- 和歌山県 女性 40代：トマトいれます
- 愛知県 女性 30代：大根は必ず面取りして下茹でをすることで味しみ大根に！そして愛知県民なのであとがけする味噌はかかせません！
- 新潟県 女性 30代：スープにこだわってます。こだわっていると言っても特別なことは何もなく、鰹出汁と塩、酒、醤油のみで作ってます。具材からもそれぞれ美味しい出汁が出るので、とてもシンプルな調味料しか使ってませんがすごく美味しいです。
- 埼玉県 女性 30代：大根や里芋は下茹でしておく｡昆布は前日に水に漬けて柔らかくする
- 埼玉県 女性 50代：大根が柔らかくて、溶ける手前で、火を止める。
- 京都府 女性 40代：大根の仕込みする時に剥いた皮と一緒に炊く
- 埼玉県 女性 50代：火加減です。
- 埼玉県 女性 80代～：火加減です。
- 東京都 女性 30代：牛すじと大根を前日に煮て、次の日に牛すじのスープに和出汁を足して作るので2日かかってできあがります。
- 熊本県 男性 60代：大根を下茹でして、おでんに加える。 中島新悟カンエツヘルシーキッチン
- 埼玉県 男性 80代～：火加減です。
- 岐阜県 女性 30代：火を通してから一旦冷ますと味がぐっと染みるときいたことがあるので、おでんを食べる前日に作って、一日寝かしてます。
- 兵庫県 女性 40代：大根の面取り 染みます
- 鳥取県 女性 40代：スロークッカーでつくる
- 愛知県 女性 40代：名古屋なのでつけ味噌が重要
- 山口県 女性 30代：自分で作る時は大根を前日に煮ておきます。味染み染みの大根が好きです！
- 岩手県 女性 40代：大根面取りします
- 東京都 女性 40代：具はおでんの具の専門店か、スーパーで売ってるメーカーさんのものを買います!時短で美味しいものを!
- 愛知県 女性 60代：出汁の材料に拘ります。鶏肉や牛すじ、だしパック、出し昆布、白だし、みりん、醤油、生姜で出汁を作り、合わせ味噌を少しだけ入れてたら、おでん具材を煮込みます。
- 愛知県 女性 30代：味噌おでんを作る時の味噌は 赤味噌がテッパンで２日間煮込んでから食べます！
- 千葉県 女性 40代：具材ごとに煮る
- 大阪府 女性 50代：残りにうどんをいれたり、煮豆を作ったりします
- 長崎県 女性 40代：たまごは一回に10個以上 全ての材料厚切り 食べ応えがある感じにする
- 岐阜県 女性 30代：キャベツを大きめのざく切りにして入れます。クタクタに柔らかくなって美味しいです。
- 岐阜県 女性 50代：食べたい日の朝に仕込んで保温調理鍋で調理
- 長崎県 女性 50代：みりん、酒を入れる
- 福岡県 女性 40代：とにかく、たくさんの具材を入れて、出汁を楽しむ。野菜?肉?練り物?揚げ物など。おでんは家族皆んな好きです。
- 愛知県 女性 30代：おでんを作るときは長時間じっくり煮込むことです。たっぷりのだし汁にたくさんの具材を入れてコトコト煮込むと味がしっかりしみて美味しいので大好きです。
- 栃木県 女性 50代：たまごいっぱい煮る
- 三重県 女性 30代：大根にお出汁がしみしみになるように、じっくり煮ることです。
- 神奈川県 女性 30代：油物は熱湯で油を落としてからつゆにいれる。大根はレンジで温めてからつゆにいれて時短。
- 宮城県 女性 30代：隠し味に蜂蜜とレモンを入れると味がしまります。また、牛タン串を入れるとお肉の味が全体に広がって、最高に美味しいおでんになります。
- 東京都 女性 20代：大根だけ前日から煮ます！
- 愛知県 女性 30代：1晩寝かして、食べる
- 福岡県 女性 30代：毎回具沢山なおでんになります。色んな出汁がでて美味しいです。
- 愛媛県 女性 50代：大根は米ぬかでした茹で、こんにゃくも必ずあく抜きタイプでもした茹でする。
- 愛知県 女性 60代：どうしても地味になるので ブロッコリーいれたり ミニトマト入れたりカラフルなおでんにしてます
- 宮城県 女性 30代：大根はレンジで柔らかくしてから、朝から煮込ませるか、一晩おいて味を染み込ませてから食べます。
- 新潟県 男性 40代：七味とからしを用意しておく
- 鹿児島県 女性 60代：鰹節削りで鰹節を削り出汁を作る
- 兵庫県 男性 40代：二日分まとめて作ること
- 兵庫県 女性 40代：出汁はやはり、かつお出汁が決めてです。 美味しい出汁さえ有れば、ご飯盛り盛り食べれます。
- 大阪府 女性 40代：ゆっくり時間をかけてしみこませます
- 愛知県 女性 60代：大根冷凍してから煮ます
- 愛知県 女性 70代：時間をかけて煮込む。
- 福岡県 女性 20代：味が染み渡るような材料の切り方の工夫
- 栃木県 女性 40代：トマトやチーズの洋風おでんも好評
- 埼玉県 女性 40代：翌日は、残った具でうどん。
- 宮崎県 男性 60代：「おでんの具材を選ぶ際に重視」は「味」です
- 広島県 女性 30代：玉ねぎをすりおろして隠し味にします
- 長野県 女性 60代：じっくり煮込みます。
- 愛知県 女性 50代：具材ごとに火入れしたり、別で甘い味噌を用意します。名古屋なので。
- 静岡県 女性 40代：一回冷やしてからまた煮ると美味しくなります
- 愛知県 女性 40代：大根は余裕あれば、カットして冷凍したもの 使うか、たまごといっしょに煮て、下茹でしとく
- 静岡県 男性 30代：出汁はシマヤさんのお出汁を使ってまして、下ごしらえは大根に飾り包丁を入れる、卵に味が染みやすいようにする、そのぐらいですかね。
- 三重県 女性 40代：味
【コメントまとめ】
若い世代（30代まで）は、忙しい毎日の中でも工夫をこらしています。電子レンジを上手に使って時短を心がけたり、こんにゃくに穴をあけたり大根を冷凍したりして、短時間でもしっかり味を染み込ませる工夫が光ります。味噌やタレを別添えにして、好みの味に調整できるようにするのも若い世代らしいアイデアですね。
中年層（40～50代）になると、本格的な味にこだわり始めます。大根は丁寧に下処理をして、昆布や鰹節でしっかり出汁をとるのが特徴。保温鍋を使ったり前日から仕込んで、じっくり味を染み込ませる方も多いんです。
ベテラン世代（60代以上）は、やっぱり伝統を大切に。とにかくゆっくり時間をかけて煮込み、火加減にも細心の注意を払います。
年齢によって作り方は違えど、みんな「おいしいおでん」を目指して工夫を重ねているんですね。あなたはどんな作り方をしていますか？
